Cách làm cá nục kho nước mía ngon lạ miệng thay đổi thực đơn cuối tuần

Nguyên liệu làm cá nục kho nước mía

• 500g cá nục tươi
• 200ml nước mía
• 1 củ hành
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước màu, hạt tiêu, nước mắm, bột canh

Nguyên liệu làm cá nục kho nước mía

Cách làm cá nục kho nước mía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục mua về làm sạch, bỏ hết phần ruột bên trong rồi vớt ra rổ, để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn.

Cá nục làm sạch, để nguyên hoặc cắt khúc

– Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hết hạt và thái lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành băm nhỏ, ớt thái lát

Bước 2: Chiên và ướp cá nục

– Khi cá nục đã ráo nước thì bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua hai mặt để thịt cá được chắc hơn khi kho.

Cho cá nục vào chảo chiên sơ hai mặt

– Sau đó, xếp cá vào nồi kho và nêm thêm các gia vị gồm 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước màu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, tỏi, ớt, hành băm. Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.

Xếp cá vào nồi và ướp gia vị

Bước 3: Tiến hành kho cá nục với nước mía

– Bắc nồi cá đã ướp lên bếp và đun sôi với lửa lớn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho thêm khoảng 200ml nước mía vào và đun với lửa nhỏ.

– Kho cá trong khoảng 20 – 30 phút đến khi thấy nước sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Bắc nồi lên bếp, thêm nước mía kho chín mềm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cá nục kho nước mía

– Cuối cùng, gắp cá nục kho nước mía ra đĩa, rưới nước sốt và rắc thêm chút tiêu, hành lá lên cho đẹp mắt. Món này phải thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng mới ngon.

Trình bày cá nục kho mía ra đĩa và thưởng thức

Bí quyết để làm món cá nục kho nước mía ngon

– Muốn có được món cá nục kho nước mía thơm ngon đúng chuẩn thì đầu tiên, bạn cần phải biết lựa chọn những con cá nục còn tươi ngon. Đó chính là những con có mang màu đỏ hồng, vảy bám chặt vào thân, bụng lép và có màu trắng nhạt.

– Sau đó, cần phải làm sạch cá và khử hết nhớt cũng như mùi tanh bằng cách xát với muối, chanh hoặc nước muối pha loãng.

– Nên chiên cá nục trước khi kho sẽ giúp thịt cá được chắc và không bị nát. Trong quá trình kho, cũng nên lật mặt cá để cá ngấm đều gia vị và khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Cá nục phải tươi ngon và có thịt chắc

Với những hướng dẫn cực kì cụ thể và chi tiết trên, các bạn đã biết thêm cách làm cá nục kho nước mía mới lạ, hấp dẫn rồi phải không nào. Từng miếng cá ngọt mềm hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của nước mía và mùi thơm lừng của các gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hãy chia sẻ ngay công thức nấu ăn này cho bạn bè cùng biết nhé. 

#NUOC_MIA_THAN_THANH

#NUOC_MIA_SIEU_SACH

#NUOC_MIA_SIEU_NGON

===========================

CƠ SỞ SẢN XUẤT MÁY ÉP MÍA TẤN PHÁT

CƠ SỞ CHÍNH:

HOTLINE: 0976 866 766

ADD: 656/74/87 Quang Trung - Gò Vấp - TPHCM

-------------

CN ĐỒNG NAI:

ĐT: 0933866766

Địa chỉ : 96/2 Quốc Lộ 1A (Ngã 3 Phát Triển) Khu phố 8A , P.Tân Biên, TP. Biên Hòa,  Đồng Nai

CN BÌNH DƯƠNG

ĐT: 0707 866 766

ĐỊA CHỈ: 1006 Đại Lộ Bình Dương, Khu Phố 2, Phường Định Hòa, Thủ Dầu Một, Bình Dương.